Traditioneller Kartoffelsalat

Traditioneller Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist eine der beliebtesten Beilagen in der deutschen Küche. Er passt perfekt zu Würstchen, Schnitzel oder als eigenständige Mahlzeit.

Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie

Zubereitung:

  1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Dressing zubereiten: Die Zwiebel fein würfeln. In einem kleinen Topf die Brühe erhitzen, Essig, Öl und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Salat anrichten: Das Dressing noch warm über die Kartoffelscheiben gießen. Vorsichtig vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Verfeinern: Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Der Kartoffelsalat schmeckt warm oder kalt gleichermaßen lecker!

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