Flammkuchen Elsässer Art
Der Flammkuchen stammt aus dem Elsass und ist eine köstliche Alternative zur Pizza. Mit seinem dünnen Teigboden und den klassischen Belägen begeistert er Jung und Alt.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
Zubereitung:
- Teig herstellen: Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Belag vorbereiten: Die Crème fraîche auf dem Teig verstreichen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln auf dem Teig verteilen.
- Backen: Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 250 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
Servieren Sie den Flammkuchen heiß direkt aus dem Ofen.
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